Introducción
Alcohol e hidratación no son sinónimos en absoluto, aunque durante los meses más calurosos la cerveza sea una de las bebidas preferidas para refrescarse y hacer frente a las altas temperaturas. Entonces la pregunta que surge es, ¿puedes sustituir el agua por el alcohol?
¿Qué es la hidratación?
Tu cuerpo contiene entre un 55 y un 70 % de agua, un porcentaje que varía en función del sexo y la edad. Esto ya hace pensar que el agua es un líquido fundamental para que el cuerpo pueda realizar todas sus funciones correctamente. Esto ya hace pensar que el agua es un líquido fundamental para que el cuerpo pueda realizar todas sus funciones correctamente, algunas de estas vitales, como regular la temperatura corporal, la presión arterial o la frecuencia cardíaca.
Por ello, los expertos afirman que se deben consumir aproximadamente dos litros de agua de forma diaria. Además, es importante que prestes atención a su consumo durante las fechas más calurosas, porque el cuerpo necesita más líquido para mantener óptima su temperatura.
¿Qué sucede con el agua y el alcohol?
Hasta ahora, hemos hablado de que el agua es fundamental para que los órganos del cuerpo puedan desarrollar sus funciones, y debes saber que lo que sucede con el alcohol es justamente lo contrario. Este tipo de bebidas no hidratan, sino que deshidratan.
Por otro lado, sí que es cierto que no todas las bebidas tienen la misma proporción de alcohol. Algunas contienen un 5% como la cerveza, otras un 40% como los destilados, y los vinos entre un 12% y un 15%, por lo que su efecto no será exactamente el mismo. Esto se relaciona con la capacidad de producción de vasopresina, que es la hormona antidiurética: cuando has bebido algo más de alcohol de lo que deberías, tu cuerpo reduce la producción de esta hormona y te deshidratas con mayor facilidad, lo que implica que también perderás más minerales como el potasio y el sodio.
¿Por qué se producen las resacas?
Si, a pesar de lo mencionado hasta ahora, no consideras que la cerveza u otros tipos de alcohol te deshidraten, te recomendamos que prestes atención a tu cuerpo. De hecho, las temidas resacas son la consecuencia más evidente en el organismo de consumir alcohol de manera abundante.
La fatiga, los mareos, las náuseas, los vómitos o los calambres musculares asociados al consumo de alcohol se pueden entender como una falta de agua en el organismo. Después de una tarde o una noche en la que bebas más de la cuenta, lo recomendable es que bebas agua de forma abundante para recuperar el nivel de hidratación óptimo en el organismo.
Entonces, ¿hidrata la cerveza?
Su composición se reparte en un 95 % de agua y el resto de alcohol. Cuando das el primer trago a tu cerveza, esta recorre todo el organismo y, en el momento en el que llega al cerebro, interfiere con la producción de la hormona vasopresina, que se ocupa de regular la retención de líquidos y sales minerales.
El alcohol bloquea de manera parcial a esta hormona y los riñones dejan de controlar el equilibrio de fluidos, por lo que aumenta la expulsión de los mismos al exterior. Pero el inconveniente que surge es que no se pierde la misma cantidad de líquido que se bebe, sino que se elimina más del que se ingiere.
El consumo de alcohol limita la producción de vasopresina e incrementa la pérdida de líquidos. Este es el motivo por el que al beber mucho alcohol se corre el riesgo de expulsar solo agua.
¿Contribuye la cerveza al proceso de rehidratación de tu cuerpo?
Para poder responder a esta pregunta se hizo un estudio en la Universidad de Costa Rica con 11 hombres deportistas. Practicaron ejercicio físico hasta llegar a alcanzar el objetivo marcado en el estudio, que era perder líquido hasta llegar a un 2 % de la masa corporal. Una vez alcanzado este objetivo, a los participantes se les suministró cerveza con alcohol, sin alcohol y agua.
Al analizar el proceso de rehidratación los, investigadores observaron que la cerveza con alcohol no ayudaba a recuperar el agua que se había perdido con la sudoración en la actividad física. Además, esta bebida perjudicaba a los reflejos, ya que su tiempo de reacción se incrementó en un par centésimas de segundo, y el equilibrio se vio mermado en un 36 %.
Por todo ello, los investigadores concluyeron que la cerveza con alcohol no se puede considerar, de forma contraria a algunas creencias populares, como un agente hidratante. En España, es muy habitual quedar para tomar unas cañas tras jugar un partido de fútbol, por ejemplo, pero hay que ser conscientes de que la cerveza no tiene propiedades hidratantes y que es mucho mejor consumir agua u otro tipo de bebidas destinadas a reponer el líquido y las sales minerales perdidas durante la práctica deportiva.
Conclusión
En definitiva, aunque la cerveza te parezca apetecible para combatir las altas temperaturas, si lo que pretendes es hidratarte, has de recordar que la relación entre alcohol e hidratación no es adecuada.
Fuentes de referencia:
https://nonbak.com/hidratacion-en-el-deporte/
https://katamaniacos.com/por-que-debes-hidratarte-mientras-bebes-alcohol/
https://electrolit.com/las-5-reglas-del-alcohol-que-revelan-como-prevenir-una-resaca/?lang=es
https://www.elperiodico.com/es/ciencia/20180807/beber-cerveza-no-hidrata-deshidrata-6978101
https://www.muyinteresante.es/salud/articulo/la-cerveza-no-hidrata-531396617309
https://www.alquiber.es/blog/hidratarse-al-volante-tan-importante-como-no-beber-alcohol/
https://www.esquire.com/es/actualidad/a28223406/ola-de-calor-cerveza-hidratarte/
