Introducción
El té verde es una de las bebidas más populares y sanas que puedes consumir a diario. ¿Quiere decir esto que se puede escoger entre consumir té y agua? Descubre, a continuación, la respuesta a esta pregunta y a otras relacionadas con esta bebida procedente del sudeste asiático.
¿Qué es el té verde?
Es una infusión que se prepara con hojas secas y agua caliente procedentes del arbusto Camelia sinensis, cuya peculiaridad es que no se oxidan. Es decir, se recolectan las hojas, se secan y se fragmentan con rapidez para que no se inicie el proceso de oxidación. Esto le confiere un sabor más fresco si se compara con otras variedades de té, lo que hace que no se suela consumir con leche o azúcar.
¿Cómo se prepara?
Uno de los factores cruciales a la hora de preparar esta bebida es la temperatura del agua. Si no haces la infusión a la temperatura adecuada, puede que no extraigas sus mejores cualidades, que amargue demasiado y que se pierdan ciertos componentes como, por ejemplo, los que le confieren ese aroma tan característico. También es posible que no se extraiga todo el sabor si el agua está demasiado fría.
¿Es mejor hacerlo a baja temperatura?
Las sustancias que contienen las hojas son las responsables de su aroma y sabor. Son los azúcares naturales y los aminoácidos quienes le confieren su dulzura. Los taninos o polifenoles son los responsables de su astringencia y amargura, estos se disuelven a una temperatura de 80 ºC y los aminoácidos lo hacen a una temperatura de 60 ºC. Esto quiere decir que, al preparar este té a una temperatura baja, te aseguras de que se extraigan los sabores dulces, pero no los más amargos.
Por lo tanto, como regla general para preparar el té verde y asegurarte el mejor sabor posible, has de hacerlo a una temperatura que oscile entre los 60 y los 75 ºC. La cosecha y el grado del té empleado también son datos importantes para tener en cuenta porque te marcarán el tiempo de remojo y la mejor temperatura.
Si la recolección se hace a principios de la primavera, la infusión podrá hacerse a una temperatura baja porque la concentración de aminoácidos será superior.
¿Cuáles son los beneficios de este té?
Los expertos consideran a esta bebida una especie de elixir de la eterna juventud, debido a que es una sustancia muy antioxidante y contiene una importante cantidad de polifenoles. Esto hace que sea un coadyuvante para tu salud corporal, física y mental. Entre sus beneficios se pueden destacar los siguientes:
- Retrasa el envejecimiento celular.
- Mejora la memoria. El consumo de esta bebida te genera más células neuronales, por lo tanto, mejora la función cognitiva y la zona del cerebro que procesa la memoria tanto a largo como a corto plazo.
- Previene enfermedades muy comunes. Diferentes investigaciones han conseguido demostrar que la catequina es muy eficaz para reducir el riesgo y combatir ciertas enfermedades tan populares y habituales como los resfriados o las gripes.
- Fortalece los huesos. Otro de los beneficios es que contiene fluoruro, lo que ayuda a mejorar la densidad de los huesos de la cadera y la columna, entre otros.
- Reduce el estrés. Rico en antioxidantes y en un aminoácido denominado L-teanina, tiene un efecto relajante, pero sin provocar somnolencia.
- Mejora las alergias. Su contenido en epigalocatequinas galato hace que se activen los mecanismos del sistema inmunológico para enfrentarse a las sustancias tan desagradables que te hacen padecer las alergias estacionales.
- Prevención de enfermedades cardiovasculares. Uno de los beneficios más relevantes y destacados del té verde es su alto poder antioxidante, ya que ayuda a regular los niveles del colesterol malo que se encuentra en la sangre.
Consumir este tipo de té tiene una gran cantidad de beneficios. Estos son solo algunos de los que necesitas conocer para incorporar esta bebida tanto en invierno como en verano a tus hábitos nutricionales y dietéticos.
¿Cuánto y cuándo se debe tomar?
Es una bebida perfecta para consumir entre comidas, debido a que puede hacer que se reduzca la absorción de nutrientes como el calcio y el hierro.
Si la bebida te gusta con un toque de hierbabuena o menta, puedes incorporárselo sin problema. No obstante, algunas personas deciden mezclar en la batidora esta infusión con frutas como las fresas, manzanas o aguacate, por lo que es muy versátil.
Si quieres extraer todos los beneficios del té, no has de tomar más de tres o cuatro tazas diarias. Si superas esta cantidad puedes tener insomnio, gastritis e incluso aumentar tu presión arterial.
Conclusión
En definitiva, y como hemos podido comprobar a lo largo del artículo, el té verde es una bebida ancestral que ha conquistado todo el mundo debido a sus propiedades terapéuticas y su sabor. Consumirlo con moderación es beneficioso, pero nunca deberás utilizarlo para sustituir al agua.
Fuentes de referencia:
https://www.superalimentos.pro/te-verde-propiedades-beneficios/
https://sweetea.cl/blogs/news/como-tomar-te-verde-correctamente-para-obtener-sus-beneficios
https://mejorconsalud.com/4-formas-de-tomar-te-verde/
https://www.tuasaude.com/es/beneficios-del-te-verde/
https://elfermin.es/como-tomar-te-verde-para-adelgazar/
